DJADIN MEDIA- Korean Fried Chicken atau ayam goreng ala Korea terkenal dengan teksturnya yang renyah serta balutan saus pedas manis yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk camilan atau lauk makan bersama nasi hangat. Yuk, coba resep mudahnya berikut ini!
Bahan ayam goreng:
– 500 gram sayap atau paha ayam, potong sesuai selera
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt bawang putih bubuk
– 1 sdt saus tiram
– 100 gram tepung maizena
– 100 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– Minyak untuk menggoreng
Bahan saus pedas manis:
– 3 sdm saus gochujang (pasta cabai Korea)
– 2 sdm saus tomat
– 2 sdm madu atau gula merah cair
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm minyak wijen
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– ½ sdt jahe parut
– 50 ml air
– 1 sdt wijen sangrai (untuk taburan)
– 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, merica, bawang putih bubuk, dan saus tiram. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Campurkan tepung terigu dan maizena dalam satu wadah. Kocok telur di wadah terpisah.
3. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga merata.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dengan api sedang hingga setengah matang. Angkat, diamkan selama 5 menit, lalu goreng kembali hingga kuning keemasan dan super renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk saus, panaskan sedikit minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
6. Masukkan gochujang, saus tomat, madu, kecap asin, dan air. Aduk hingga mengental dan tercampur rata.
7. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut saus.
8. Sajikan di piring, taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang.
Tips membuat Korean Fried Chicken yang renyah dan lezat:
– Gunakan teknik double frying (menggoreng dua kali) agar ayam lebih garing dan tahan lama.
– Sesuaikan tingkat kepedasan saus dengan menambah atau mengurangi jumlah gochujang.
– Jika tidak ada gochujang, bisa diganti dengan campuran saus sambal dan sedikit bubuk cabai.
“Buat sendiri Korean Fried Chicken dengan saus pedas manis yang menggugah selera! Tekstur ayam yang super renyah dipadukan dengan saus khas Korea akan membuat siapa saja ketagihan. Yuk, coba resepnya sekarang!”.***
