DJADIN MEDIA- Bolu kukus pandan adalah kue tradisional yang disukai banyak orang karena teksturnya yang lembut dan aroma pandannya yang khas. Dibuat dengan cara dikukus, kue ini memiliki rasa manis yang pas dan tampilan yang cantik. Cocok untuk camilan keluarga atau suguhan di berbagai acara.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 200 gram gula pasir
– 2 butir telur
– 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
– 200 ml santan
– 1 sdt pasta pandan
– 1 sdt baking powder
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt air perasan jeruk nipis
– 1/2 sdt pewarna hijau (opsional)
Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api besar dan lapisi tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
2. Kocok telur, gula, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
3. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Campurkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam, lalu ayak. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk perlahan.
5. Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk hingga warna merata.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas cup.
7. Kukus selama 15–20 menit dengan api besar hingga bolu mekar sempurna.
8. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Tips Agar Bolu Mekar Sempurna:
– Gunakan api besar saat mengukus agar bolu bisa mengembang dengan baik.
– Jangan membuka tutup kukusan sebelum 15 menit pertama agar bolu tidak kempis.
– Pastikan semua bahan dalam suhu ruang untuk hasil yang lebih maksimal.
Bolu kukus pandan yang mekar sempurna dengan tekstur lembut dan aroma wangi pandan yang menggoda. Cocok sebagai camilan keluarga atau suguhan spesial di berbagai acara.***
