DJADIN MEDIA- Roti canai adalah salah satu roti pipih khas India yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan kuah kari yang kaya rempah, menjadikannya hidangan yang lezat dan menggugah selera. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut!
Bahan-bahan roti canai:
– 250 gram tepung terigu protein tinggi
– ½ sdt garam
– ½ sdt gula pasir
– 1 butir telur
– 125 ml air hangat
– 2 sdm margarin atau mentega cair
– Minyak secukupnya untuk merendam adonan
Bahan kuah kari:
– 250 gram daging ayam atau kambing, potong kecil
– 2 sdm minyak goreng
– 1 buah bawang bombay, cincang kasar
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdt bubuk kari
– ½ sdt jinten bubuk
– ½ sdt ketumbar bubuk
– 200 ml santan kental
– 300 ml air
– Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat Roti Canai:
1. Campurkan tepung terigu, garam, dan gula dalam wadah. Tambahkan telur, air hangat, dan margarin cair, lalu uleni hingga kalis.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan, dan rendam dalam minyak selama 1-2 jam agar elastis.
3. Ambil satu adonan, pipihkan hingga tipis dengan tangan atau rolling pin. Lipat berulang kali untuk mendapatkan lapisan renyah.
4. Panaskan wajan, panggang roti dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan matang di kedua sisi.
Cara Membuat Kuah Kari:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna. Tambahkan bubuk kari, jinten, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air dan santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Koreksi rasa dengan garam dan lada. Sajikan bersama roti canai hangat.
Tips agar roti canai lebih renyah:
– Rendam adonan dalam minyak agar lebih elastis dan mudah dibentuk.
– Saat memanggang, tekan roti dengan spatula agar teksturnya lebih berlapis.
– Bisa disajikan dengan kari ayam, daging, atau dal (kari kacang khas India).
“Buat sendiri roti canai renyah dengan kuah kari khas India di rumah! Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menikmati hidangan lezat ini kapan saja. Yuk, coba resepnya!”***
