DJADIN MEDIA- Pastel goreng adalah camilan renyah dengan isian gurih yang menggoda. Dengan perpaduan sayur dan ayam, pastel ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau camilan sore. Yuk, coba resep mudahnya berikut ini!
Bahan kulit:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram margarin, lelehkan
– ½ sdt garam
– 100 ml air dingin
– 1 butir telur
– Minyak untuk menggoreng
Bahan isian:
– 100 gram ayam cincang
– 1 buah wortel, potong kecil-kecil
– 50 gram kentang, potong dadu kecil
– 50 gram bihun, rendam dan potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt gula pasir
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, margarin, dan garam. Masukkan telur, lalu uleni sambil tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, kentang, dan bihun. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan saus tiram. Masak hingga sayuran matang, lalu tambahkan daun bawang. Angkat dan dinginkan.
4. Giling adonan kulit hingga tipis, lalu cetak bulat. Beri isian di tengah, lipat, dan pilin tepinya agar rapat.
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng pastel hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan pastel goreng selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal.
Tips membuat pastel goreng yang renyah:
– Gunakan air dingin saat menguleni adonan agar kulit pastel lebih renyah.
– Jangan terlalu banyak mengisi pastel agar tidak bocor saat digoreng.
– Goreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.***
