DJADIN MEDIA- Spatula adalah alat yang sering dianggap sepele di dapur, namun peranannya sangat vital dalam setiap proses memasak. Mulai dari menggoreng, memanggang, hingga mencampur adonan, spatula yang tepat dapat memberikan kenyamanan dan hasil masakan yang maksimal. Artikel ini akan membahas berbagai jenis spatula, bahan-bahan yang umum digunakan, serta tips memilih dan merawatnya agar tahan lama.
Jenis-Jenis Spatula dan Fungsinya
Spatula hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran, masing-masing dirancang untuk memenuhi kebutuhan memasak tertentu. Berikut adalah beberapa jenis spatula yang wajib dimiliki di dapur:
1. Spatula Datar (Flat Spatula)
Spatula ini memiliki permukaan datar yang ideal untuk membalik makanan. Biasanya terbuat dari logam atau silikon, spatula datar sangat berguna untuk membalik pancake, telur dadar, atau ikan tanpa merusak bentuknya. Desainnya yang rata memungkinkan makanan terangkat dengan mudah dan sempurna.
2. Spatula Berlubang (Slotted Spatula)
Dengan lubang-lubang di permukaannya, spatula jenis ini sangat efektif untuk mengangkat makanan dari minyak atau kuah, seperti ikan atau ayam goreng. Lubang-lubang tersebut memungkinkan cairan atau minyak mengalir keluar, membuatnya lebih praktis untuk digunakan dalam penggorengan.
3. Spatula Silikon (Silicone Spatula)
Dikenal karena fleksibilitas dan ketahanannya terhadap panas tinggi, spatula silikon menjadi pilihan utama untuk peralatan masak anti-lengket. Bahan ini memudahkan Anda mencampur adonan atau mengaduk makanan yang lengket, sekaligus tidak merusak permukaan wajan atau panci.
4. Spatula Offset
Dengan pegangan yang miring, spatula offset sangat ideal untuk mengoleskan krim pada kue atau membalik makanan di wajan. Desainnya yang unik memudahkan Anda untuk bekerja dengan lebih rapi dan presisi, terutama pada proses dekorasi atau pemanggangan.
Bahan Spatula: Keunggulan dan Kekurangannya
Spatula tersedia dalam berbagai bahan, masing-masing dengan keunggulan dan kekurangannya sendiri. Berikut adalah perbandingan bahan-bahan spatula yang umum digunakan:
1. Kayu
Spatula kayu dikenal sebagai bahan yang ramah lingkungan dan aman untuk peralatan masak anti-lengket. Keunggulannya adalah tidak mudah panas, sehingga nyaman digunakan saat memasak. Namun, kekurangannya adalah sulit dibersihkan dan cenderung kurang tahan lama jika sering terkena cairan atau minyak.
2. Logam
Spatula logam, umumnya terbuat dari stainless steel, sangat kuat dan tahan lama. Jenis ini cocok untuk memasak dengan suhu tinggi. Namun, penggunaan spatula logam pada wajan anti-lengket perlu hati-hati karena dapat merusak lapisan anti-lengket pada wajan.
3. Silikon
Fleksibel dan tahan panas hingga 300°C, spatula silikon semakin populer di dapur. Material ini sangat cocok untuk penggunaan pada wajan anti-lengket dan mudah dibersihkan. Keunggulannya adalah tahan lama dan tidak akan menggores peralatan masak, menjadikannya pilihan terbaik untuk berbagai keperluan memasak.
Tips Memilih Spatula yang Tepat
Memilih spatula yang tepat sangat bergantung pada jenis masakan yang sering Anda buat. Berikut beberapa tips untuk memilih spatula yang sesuai dengan kebutuhan dapur Anda:
– Pilih Sesuai Fungsi: Jika Anda sering menggoreng, spatula datar atau berlubang akan lebih efektif. Untuk keperluan mengaduk atau mencampur adonan, spatula silikon lebih fleksibel dan praktis.
– Pertimbangkan Materialnya: Untuk penggunaan wajan anti-lengket, pilih spatula berbahan silikon atau kayu agar lapisan wajan tetap awet. Sedangkan untuk memasak dengan suhu tinggi, spatula logam lebih cocok.
– Cek Ketahanan Panas: Pastikan spatula yang dipilih tahan panas, terutama jika Anda sering memasak dengan suhu tinggi. Ini penting untuk menghindari spatula yang mudah rusak atau meleleh.
Merawat Spatula Agar Tahan Lama
Agar spatula tetap awet dan fungsional, perawatan yang tepat sangat diperlukan. Berikut adalah beberapa cara untuk merawat spatula:
– Cuci Setelah Digunakan: Segera cuci spatula setelah digunakan untuk menghindari penumpukan kotoran atau lemak yang bisa merusak materialnya, terutama pada spatula kayu.
– Hindari Sabut Kasar: Gunakan spons lembut saat mencuci spatula silikon atau anti-lengket agar permukaan tetap terjaga.
– Simpan di Tempat Kering: Pastikan spatula disimpan di tempat yang kering agar tidak mudah berjamur atau rusak, terutama untuk spatula kayu.
Kesimpulan
Meskipun sederhana, spatula adalah alat yang sangat penting di dapur. Memilih spatula yang tepat, baik dari segi jenis, bahan, maupun perawatan, dapat mempermudah proses memasak dan meningkatkan kualitas masakan Anda. Dengan memahami berbagai jenis spatula dan kelebihan bahan yang digunakan, Anda dapat memilih spatula yang paling sesuai dengan kebutuhan dapur Anda.***
